İlk şubenizi başarıyla açtınız ve harika iş yapıyor. İşler büyüdü, ikinci, üçüncü hatta onuncu şubeyi (franchise) açmaya karar verdiniz. İşte gerçek restoran işletmeciliği sınavı şimdi başlıyor. Tek şube yönetirken mutfakta gözünüzle her şeyi kontrol edebilirdiniz ama şubeler arası fiziksel mesafe devreye girdiğinde gözünüzün yerini veriler ve yazılımlar almak zorundadır.

Franchise Kabusunu Bitiren “Merkez Yönetim (HQ)” Sistemi

Şubeleşmenin en büyük kabusu standartların kaybolmasıdır. A şubesinde mükemmel olan bir hamburger, B şubesinde berbat yapılabilir, C şubesinde ise personelin izinsiz menü fiyatı değiştirdiği ortaya çıkabilir.

1. Fiyat ve Menüde Tek Merkezden Kontrol

Standart bir marka imajı için, şubelerinizdeki garsonların veya şube müdürlerinizin kafasına göre menüde fiyat güncellemesi veya ürün ekleme-çıkarma yetkisi olmamalıdır. NŞEFİM’in HQ (Headquarters - Merkez) modülü sayesinde, merkez ofisinizde bilgisayarınızın başından tek tuşla tüm Türkiye’deki şubelerinizin fiyat listesini aynı anda güncelleyebilirsiniz.

2. Şubeler Arası Performans Kıyaslama Raporları

Her şubenin konumu, müşteri kitlesi ve yoğunluk saati farklıdır. Ancak patron olarak hangi şubenizin kâr getirdiğini, hangisinin maliyet girdabında olduğunu anlık bilmelisiniz.

  • “Ataşehir şubenizin ortalama masa bekleme süresi 45 dakika iken, Kadıköy şubenizde neden 18 B dakika?”
  • “Neden İzmir şubenizin et firesi çok yüksek?” Akıllı analiz raporlarıyla her şubenin röntgenini çekebilir, kötüye giden metrikleri şube bazlı tespit ederek önlem alabilirsiniz.

3. Bulut Tabanlı Merkezi Stok Yönetimi (Ana Depo)

Eğer zincir restran olarak üretim malzemelerini Ana Deponuzdan şubelere kendi araçlarınızla (lojistik) sevk ediyorsanız, Sevkiyat Fişi ve Şube Stok Mal Kabul yönetimi yapmak zorundasınız. Şubeler bulut sistemden “Ana Merkeze Malzeme İsteği (Talep)” göndermeli, depo sorumlusu onaylayınca malzemeler otomatik olarak deponuzdan düşüp şubenin envanterine geçmelidir.

Son Söz

Zincirleşmek her restoran patronunun hayalidir ancak güçlü bir bilişim altyapısına yatırım yapılmazsa bu hayal kontrol edilemez bir zarar imparatorluğuna dönüşebilir. Kurumsal büyümeyi garanti altına almak için merkezden yönetilen, uçtan uca kapalı devre NŞEFİM Franchise & Çoklu Şube otomasyonlarıyla markanızı güvenle büyütün.